2021年8月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于23.79元/公斤，低于国际咖啡期货价格指数的25.05元/公斤。最高价出现在8月31日，达到27元/公斤，最低价出现在8月3日，达到23.79元/公斤，最终报收于27元/公斤。整个8月，Coffinance中国咖啡豆价格指数始终低于国际咖啡期货价格指数，且双方价差维持在固定区间内。
详情参见下表：
图表1：2021年8月Coffinance·中国咖啡豆价格指数（表）
| 日期 | 数值 |
| 8月3日 | 23.79 |
| 8月4日 | 24.01 |
| 8月5日 | 23.91 |
| 8月6日 | 24.41 |
| 8月7日 | 24.41 |
| 8月10日 | 24.51 |
| 8月11日 | 25.24 |
| 8月12日 | 25.55 |
| 8月13日 | 25.76 |
| 8月14日 | 25.75 |
| 8月17日 | 25.74 |
| 8月18日 | 25.50 |
| 8月19日 | 25.67 |
| 8月20日 | 25.35 |
| 8月21日 | 25.09 |
| 8月24日 | 25.29 |
| 8月25日 | 25.69 |
| 8月26日 | 25.77 |
| 8月27日 | 25.75 |
| 8月28日 | 26.31 |
| 8月31日 | 27.00 |
（单位：元/公斤）
图表2：2021年8月Coffinance·中国咖啡豆价格指数（图）
问题1：8月咖啡价格为什么以震荡为主？
8月对于全球咖啡供应尤其是巴西咖啡是个承上启下的转折日期，巴西咖啡产区在7月份刚刚经历了三次霜冻灾害，随后9月份又要进入开花期，其可能会影响未来相当长一段时间里咖啡价格的走势方向。
在此之前，市场更多选择耐心等待9月雨季的到来，咖啡价格也因此更多的以区间震荡走势为主。
问题2：8月底咖啡价格为什么突然上涨？
在8月最后几天，巴西咖啡产区遭遇不利天气影响。南部产区遭受新的寒潮引发的霜冻灾害，东南部产区则继续高温干旱，并且预计在9月中旬之前难以有降雨。
市场担忧情绪升温，咖啡价格因为选择上涨。
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